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早实核桃果仁不饱满的原因与对策

来源:威尼斯人欢迎你网址

发布日期: 2021/08/06 10:03:39

选用早实核桃良种建园,具有结果早、见效快、产量高而稳、品质优良等特点,深受受栽培者喜爱。近期,笔者在进行早实核桃栽培效益调查时听到果农普遍反映,早实品种的果仁不够饱满,仁味淡,含油率低。以多年的试验研究并结合外地经验来看,这并不是品种本身问题,而是栽培管理不当所致。

1 果仁不饱满原因
1.1 采收太早  
早实类品种绝大多数是从新疆南部核桃产区引进后人工选择或作为亲本之一杂交培育而成的。原产地南疆的主要气候特点是降水量小(年降水仅30~50mm),气候干燥,日照时数长(年日照2700~3100小时),主要通过天山融雪灌溉来来树体对水分的要求。这些品种适应了干旱、少雨、日照时数长的气候特点,当引到内地后,特别是引入秦巴山区后,日照时间缩短(年日照1900—2100小时),降水量增加(700~900mm),空气湿度加大。为满足对积温和光照等条件的要求,成熟期也就相应推迟。若与南疆核桃同期采收,在未完成果实发育过程的情况下,势必出现果仁不饱满、含油率下降等现象。
1.2 授粉受精不良
核桃树属于同株异花授粉植物,雌雄花期一般不相遇,需要配置花期相遇的授粉品种,才能保证授粉受精良好,从而提高产量和品质。有些核桃园忽视了这一点,导致授粉受精不良,果实空粒或不饱满的现象在所难免。
1.3 整形修剪不当  
早实品种萌芽率、成枝率高,内膛枝条密集,需要通过合理的整形修剪来改善通风透光条件,才能达到丰产的目的。而果农很少对其进行修剪,致使树冠内枝条密集、郁闭,光照不足,造成果仁不饱满,含油率低。
1.4 施肥量不足或配方不合理   
早实核桃结果早,产量高,且连年结果能力强,营养消耗相对较多,需要通过施肥等措施来增加树体营养。生产中果农很少施肥,即使施肥,用量也很少,配方不尽合理,多以氮肥为主,这些肥料满足不了核桃树生长结果对营养元素的需求,特别是对果实膨大和“灌油”作用不大,故表现出果仁不饱满,含油率不高,仁味较淡。
2 对策
2.1 适时采收,严禁掠青  
据试验,核桃成熟前20天是出仁率、含油量及单果重等主要经济指标增长高峰期。若提前采收,不仅影响产量,而且品质急剧下降。核桃的成熟期因各地气候情况和品种不同而异,一般应以果实的形态特征为依据来确定。果实充分成熟的主要标志是青果皮由绿色变为黄绿色,树上约有1/4的青皮自然裂开,此时为合适采收期。
2.2 正确配置授粉品种
合理配置授粉树是提高核桃坐果率和坚果品质的重要途径之一。每个栽培园的品种不宜过多。以1~2个品种作为主栽品种,同时要选择1个与主栽品种花粉相匹配的品种作为授粉品种。目前主栽品种应以香玲、鲁光、辽核(1、3、4号)、扎343等为主,授粉品种选用中林1、5号)陕核1号、温185号等。
2.3 提早整形,细致修剪  
整形修剪时期为采果后至落叶或翌年萌芽后至新梢速生期。树形宜采用主干疏层形。主干高度70~100cm,主枝6~7个,分3~4层配置,层间距40~60cm,主枝呈“3211”形螺旋状着生在中心干上。每个主枝均匀配置3~4个侧枝,每个侧枝上再培养若干个结果枝组。
幼树整形修剪的主要任务是培养各级骨干枝,使其形成良好的树体骨架。要及时控制背后枝和顶端优势,调整各级骨干枝长势,培养结果枝组,并及时处理过密、交叉、重叠、竞争、徒长、干枯、病虫枝,以防内膛枝条拥挤和背后枝下垂,造成主从不分,树体紊乱。盛果期树修剪的主要任务是及时调整平衡树势,调节生长与结果、衰老与更新的矛盾,改善通风透光条件,更新复壮结果枝组,克服大小年现象,延长盛果期年限。修剪时,要及时控制2次枝,充分利用徒长枝,提早疏除过密枝,适时处理背后枝,使其达到内膛不空、外围不挤、立体结果、丰产稳产的目的。
2.4 增施肥料,合理配方  

早实核桃园施肥种类和用量应根据当地土壤养分状况和核桃树生长发育对营养的要求而定。坡塬地核桃园土壤养分含量不高,尤以磷的含量偏低。按照核桃树的生理要求,一般幼龄树(未挂果或初果)需要大量的氮肥和适量的磷、钾肥;而大量结果后对磷和钾的需求量加大。在一年中,生长前期对氮素需求较多,而果实硬核、“灌油”期对磷、钾需求相应增加。按照上述需肥特点,特制订出如下施肥方案:幼树(5年以下)每年1m2冠幅投影面积施纯氮50g、纯磷20g、纯钾10g、有机肥3kg;结果树(6年以上)每年1m2树冠投影面积施纯氮50g、纯磷30g、纯钾20g、有机肥5kg。秦阳牌核桃专用肥是核桃树较为理想的专用肥料。在实际施肥时,若无专用肥,可在保证施肥方案要求的有效成分前提下,因地制宜选用肥料种类。一般幼龄树每年每株施碳酸氢铵、磷酸二铵(6:4)0.5~1kg,人粪尿或圈肥1担;结果树每年每株施碳酸氢铵、磷酸二铵、氯化钾(4:5:1)1~2.5kg,有机肥2担。分两次施入,萌芽前后及果实膨大期各1次,每次用量为全年用量的一半。

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